MACARRONES CON SALSA DE ATÚN

   MACARRONES CON SALSA DE ATÚN

   

INGREDIENTES:

            80 Gramos de macarrones por persona (en crudo).

            2 Tomates grandes maduros.

            1 Cebolla.

            2 Pimientos rojo.
            2 Dientes de ajo.
            2 Latas de atún.
            2 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
              Poca sal.

              Agua.

   PREPARACIÓN:

          Primero: Ponga en un caldero alto abundante agua, déjela que hiera y  

                 añádale los macarrones.

          Segundo: Pele la cebolla, los tomates, los dientes de ajos, lávelo todo

                 junto, incluido el pimiento y trocee todos los ingredientes.

           Tercero: En una sartén ponga el aceite y dore la cebolla, añada el

                 pimiento, los dientes de ajo, los tomates y un poco de sal. Deje que se

                 cocine a fuego lento y revuelva con una cuchara de madera,

                 ayudando a que se deshagan los tomates.

          Cuarto: Añada el atún muy bien escurrido a la salsa y desmenúcelo en

                 ésta.

          Quinto: Deje pasar unos diez minutos y pruebe los macarrones; si están

                en su punto, escúrralos en un colador. Páselos a una fuente honda y

                añádales la salsa.

                                                               MARÍA MESA DEL ROSARIO.