INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 1 limón
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
- Cortamos las pechugas en filetes.
- Las disponemos sobre una bandeja de manera que queden extendidas.
- Ponemos sal.
- Añadimos a las pechugas los ajos fileteados y el zumo del limón.
- Dejamos macerar como media hora.
- Batimos bien los huevos.
- Pasamos los filetes por el huevo y por el pan rallado.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
JOSE ÁNGEL HERNÁNDEZ
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