CREMA DE CALABAZA

 CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 750 gramos de calabaza (ya limpia)
• 1 patata
• 1 cebolla
• 4 quesitos desnatados
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra

PREPARACIÓN:

1-Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finitas.

2-Pelamos la patata y cortamos en trozos. 

3-A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y 
la cortamos en cubos pequeños. 
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4-Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla.

5-Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la patata, rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. 

6-Dejamos cocer unos 20 minutos. Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora

NELSON NAVARRO ORTEGA.