REVUELTO DE CALABACÍN

  REVUELTO DE CALABACÍN

 

Ingredientes                     

1. 2 calabacines grandes
2. 3 cebollas
3. 2 patatas
4. 40ml aceite de oliva
5. sal
6. 3 huevos
7. pimienta
   

   Pasos

   1. Cortamos a rodajas los calabacines, la cebolla a cuadritos, y las patatas en rodajas finas como para tortilla.
   2. En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente freímos las patatas tapadas como para tortilla, cuando estén tiernas las destapamos y dejamos que se doren un poco, las sacamos del aceite y las reservamos.
   3. A continuación ponemos la cebolla y el calabacín y tapamos y vamos removiendo de vez en cuando, freímos con fuego suave.
   4. Cuando estén tiernas escurrimos el exceso de aceite y añadimos las patatas que teníamos reservadas, y se va friendo hasta que el zarangollo coja un poco de color dorado, con el fuego suave.
   5. Cuando este hecho, le ponemos en la misma sartén los cuatro huevos y los mezclamos con la verdura y vamos removiendo hasta que los huevos estén cuajados, se corrigen de sal y pimienta y se espolvorea un poco de orégano.

      
      

      MUNIBA DOUKALI CHAHID